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調理とおいしさの科学

島田淳子, 下村道子編. -- 朝倉書店, 1993. -- (調理科学講座 ; 1). <TW00159267>
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調理とおいしさの科学

島田淳子, 下村道子編. -- 朝倉書店, 1993. -- (調理科学講座 ; 1). <TW00159267>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書５ 596/C 53/1 03580628 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書５
請求記号 596/C 53/1
資料ID 03580628
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理とおいしさの科学 / 島田淳子, 下村道子編
チョウリ ト オイシサ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 1993.5
形態事項 vi,229p ; 22cm
巻号情報
ISBN 425461571X
書誌構造リンク 調理科学講座||チョウリ カガク コウザ <> 1//a
注記 文献:各章末
学情ID BN09251140
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 島田, 淳子(1933-)
シマダ, アツコ <>
著者標目リンク 下村, 道子(1937-)
シモムラ, ミチコ <>
分類標目 NDC:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 味覚||ミカク
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