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うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <TW00127521>
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うま味の誕生 : 発酵食品物語

柳田友道著. -- 岩波書店, 1991. -- (岩波新書 ; 新赤版 161). <TW00127521>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2F文庫/岩波新書 588.5/Y 53 02367246 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2F文庫/岩波新書
請求記号 588.5/Y 53
資料ID 02367246
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
出版・頒布事項 東京 : 岩波書店 , 1991.2
形態事項 x,210p ; 18cm
巻号情報
ISBN 4004301610
書誌構造リンク 岩波新書||イワナミ シンショ <> 新赤版 161||シンアカバン 161//a
学情ID BN05912047
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 柳田, 友道(1914-)
ヤナギタ, トモミチ <>
分類標目 NDC:588.5
件名標目等 食品
件名標目等 醗酵工業
件名標目等 醗酵
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