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「台湾菜 (タイワンツァイ) 」の文化史 : 国民料理の創造と変遷

陳玉箴著 ; 天神裕子訳. -- 三元社, 2024. -- (台湾学研究叢書). <TB00344599>
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「台湾菜 (タイワンツァイ) 」の文化史 : 国民料理の創造と変遷

陳玉箴著 ; 天神裕子訳. -- 三元社, 2024. -- (台湾学研究叢書). <TB00344599>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 2F/和図書３ 383.8224/C 46 20250004778 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 2F/和図書３
請求記号 383.8224/C 46
資料ID 20250004778
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 「台湾菜 (タイワンツァイ) 」の文化史 : 国民料理の創造と変遷 / 陳玉箴著 ; 天神裕子訳
「タイワンツァイ」ノ ブンカシ : コクミン リョウリ ノ ソウゾウ ト ヘンセン
出版・頒布事項 東京 : 三元社 , 2024.6
形態事項 xv, 468p : 挿図, 肖像, 地図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784883035915
書誌構造リンク 台湾学研究叢書||タイワンガク ケンキュウ ソウショ <TB00344598>//a
その他の標題 原タイトル:「台灣菜」的文化史 : 食物消費中的國家體現
「タイワンサイ」テキ ブンカシ : ショクモツ ショウヒ チュウ テキ コッカ タイゲン
「tai wan cai」 de wen hua shi : shi wu xiao fei zhong de guo jia ti xian
その他の標題 異なりアクセスタイトル:台湾菜の文化史 : 国民料理の創造と変遷
タイワンサイ ノ ブンカシ : コクミン リョウリ ノ ソウゾウ ト ヘンセン
注記 解説: 岩間一弘
注記 原著 (聯經出版, c2020) の翻訳
注記 博士論文をベースにしたもの
注記 引用文献: p436-457
注記 事項索引: p458-465
注記 人名索引: p466-468
学情ID BD07377578
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 陳, 玉箴||チン, ギョクシン||chen, yu zhen <AU00125236>
著者標目リンク 天神, 裕子||テンジン, ユウコ <AU00125237>
著者標目リンク 岩間, 一弘 (1972-)||イワマ, カズヒロ <AU00006287>
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.8224
分類標目 衣食住の習俗 NDC10:383.8224
件名標目等 食生活 -- 台湾||ショクセイカツ -- タイワン
件名標目等 食生活 -- 台湾 -- 歴史||ショクセイカツ -- タイワン -- レキシ
件名標目等 中華料理 -- 歴史||チュウカリョウリ -- レキシ
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