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食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために

中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2020. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6). <TB00302506>
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食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために

中島肇, 佐藤薫編. -- 化学同人, 2020. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 6). <TB00302506>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書５ 588/N 34 20210006090 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書５
請求記号 588/N 34
資料ID 20210006090
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 : 公正な加工食品を支えるしくみを理解し利用するために / 中島肇, 佐藤薫編
ショクヒン カコウガク : コウセイナ カコウ ショクヒン オ ササエル シクミ オ リカイ シ リヨウ スル タメ ニ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2020.3
形態事項 viii, 161p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784759818963
書誌構造リンク ステップアップ栄養・健康科学シリーズ||ステップ アップ エイヨウ・ケンコウ カガク シリーズ <TB00241191> 6//a
注記 参考文献・参考情報: p155-156
注記 索引: p157-161
学情ID BB30529854
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク 佐藤, 薫||サトウ, カオル <AU00107333>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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