中部大学附属三浦記念図書館
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油のマジック : おいしさを引き出す油の力

島田淳子著. -- 建帛社, 2016. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007). <TB00231777>
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油のマジック : おいしさを引き出す油の力

島田淳子著. -- 建帛社, 2016. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007). <TB00231777>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 研究室 90/90923 590 20160005345 問い合わせ 　 0件
0002 図書館 3F/和図書５ 596/Ku 28/7 20160006556 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 研究室
配置場所 90/90923
請求記号 590
資料ID 20160005345
禁帯出区分 問い合わせ
状態 　
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書５
請求記号 596/Ku 28/7
資料ID 20160006556
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著
アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2016.8
形態事項 vi, 152p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784767961866
書誌構造リンク クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修||クッカリー サイエンス <TB00161355> 007//a
学情ID BB22035509
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 島田, 淳子(1933-)||シマダ, アツコ <AU00004069>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 脂質||シシツ
件名標目等 食用油脂||ショクヨウユシ
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