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調理学

畑江敬子, 香西みどり編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6). <TB00150797>
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調理学

畑江敬子, 香西みどり編. -- 第2版. -- 東京化学同人, 2011. -- (スタンダード栄養・食物シリーズ ; 6). <TB00150797>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書４ 498.508/Su 83/6 20110006576 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書４
請求記号 498.508/Su 83/6
資料ID 20110006576
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 調理学 / 畑江敬子, 香西みどり編
チョウリガク
版事項 第2版
出版・頒布事項 東京 : 東京化学同人 , 2011.9
形態事項 x, 180p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784807916078
書誌構造リンク スタンダード栄養・食物シリーズ||スタンダード エイヨウ ショクモツ シリーズ <TB00150796> 6//a
注記 側注に参考文献の記述あり
注記 索引: p[173]-180
学情ID BB06765307
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 畑江, 敬子(1941-)||ハタエ, ケイコ <AU00001394>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU00001395>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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