中部大学附属三浦記念図書館
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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ

和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり[ほか]共著. -- 建帛社, 2011. <TB00137561>
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コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ

和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり[ほか]共著. -- 建帛社, 2011. <TB00137561>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書４ 464.26/W 12 20110000985 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書４
請求記号 464.26/W 12
資料ID 20110000985
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 コラーゲンとゼラチンの科学 : 食品に活かして楽しむ / 和田正汎, 長谷川忠男編著 ; 阿久澤さゆり[ほか]共著
コラーゲン ト ゼラチン ノ カガク : ショクヒン ニ イカシテ タノシム
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2011.3
形態事項 viii, 139p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784767961538
注記 その他の著者: 大森正司, 笠井孝正, 小山洋一, 田中啓友, 棚橋伸子
学情ID BB05520483
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 和田, 正汎
ワダ,マサヒロ <>
著者標目リンク 長谷川, 忠男(1931-)
ハセガワ, タダオ <>
著者標目リンク 阿久澤, さゆり(1964-)
アクザワ, サユリ <>
著者標目リンク 大森, 正司(1942-)
オオモリ, マサシ <>
著者標目リンク 笠井, 孝正
カサイ, タカマサ <>
著者標目リンク 小山, 洋一
コヤマ, ヨウイチ <>
著者標目リンク 田中, 啓友
タナカ, ケイスケ <>
著者標目リンク 棚橋, 伸子
タナハシ, ノブコ <>
分類標目 生化学 NDC9:464.26
件名標目等 コラーゲン||コラーゲン
件名標目等 ゼラチン||ゼラチン
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