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Enzymes in food technology

edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort. -- 2nd ed. -- Wiley-Blackwell, 2010. <TB00134349>
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Enzymes in food technology

edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort. -- 2nd ed. -- Wiley-Blackwell, 2010. <TB00134349>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書５ 588.5/W 68 20100005615 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書５
請求記号 588.5/W 68
資料ID 20100005615
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Enzymes in food technology / edited by Robert J. Whitehurst and Maarten van Oort
版事項 2nd ed
出版・頒布事項 Chichester : Wiley-Blackwell , 2010
形態事項 xiv, 368 p. : ill. ; 26 cm
巻号情報
ISBN 9781405183666
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BB00636196
本文言語コード 英語
著者標目リンク Whitehurst, Robert J. <>
著者標目リンク Oort, Maarten van <>
分類標目 LCC:TP456.E58
分類標目 DC22:664/.024
件名標目等 Enzymes -- Industrial applications
件名標目等 Food industry and trade
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