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学内給食経営管理実習のためのおいしい食事のコーディネート

木村友子, 井上明美編. -- 第2版第4刷. -- 医歯薬出版, 2008. <TB00163573>
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木村友子, 井上明美編. -- 第2版第4刷. -- 医歯薬出版, 2008. <TB00163573>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書４ 498.59/Ki 39 20120005575 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書４
請求記号 498.59/Ki 39
資料ID 20120005575
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 学内給食経営管理実習のためのおいしい食事のコーディネート / 木村友子, 井上明美編
ガクナイ キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ ノ タメノ オイシイ ショクジ ノ コーディネート
版事項 第2版第4刷
出版・頒布事項 東京 : 医歯薬出版 , 2008.1
形態事項 iv, 173p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784263704141
その他の標題 その他のタイトル:Coordination of delicious diet : administration of food service
その他の標題 異なりアクセスタイトル:おいしい食事のコーディネート : 学内給食経営管理実習のための
オイシイ ショクジ ノ コーディネート : ガクナイ キュウショク ケイエイ カンリ ジッシュウ ノ タメ ノ
注記 OHは標題紙裏による
注記 初版の書名: 『おいしい食事のコーディネート』
注記 記述は第2版第4刷(2008年1月20日発行)による
注記 一部改訂: 付表1: 日本人の食事摂取基準(2005年版) p160-165. 付表2: 大量調理施設衛生管理マニュアル p166-169. 付表3: 食事バランスガイド p170
注記 索引: p171-173
注記 第2版第5刷(2010年9月20日発行)の付録:「日本人の食事摂取基準(2010年版)」1冊(10p)
学情ID BA91312586
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 木村, 友子||キムラ, トモコ <AU00015212>
著者標目リンク 井上, 明美||イノウエ, ハルミ <AU00004986>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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