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Safety of meat and processed meat

edited by Fidel Toldra. -- Springer, 2009. -- (Food microbiology and food safety series). <TB00123393>
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Safety of meat and processed meat

edited by Fidel Toldra. -- Springer, 2009. -- (Food microbiology and food safety series). <TB00123393>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書６ 648.21/To 47 20090010291 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書６
請求記号 648.21/To 47
資料ID 20090010291
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Safety of meat and processed meat / edited by Fidel Toldra
出版・頒布事項 New York : Springer , c2009
形態事項 xv, 699 p. : ill ; 24cm
巻号情報
ISBN 9780387890258
書誌構造リンク Food microbiology and food safety series <>//a
注記 Includes references and index
学情ID BA90754046
本文言語コード 英語
著者標目リンク Toldrá, Fidel <>
分類標目 DC22:664.9001579
件名標目等 Meat -- Microbiology
件名標目等 Meat -- Contamination
件名標目等 Meat hygiene
件名標目等 Processed foods
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