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Milk proteins : from expression to food

edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh. -- Elsevier/Academic Press, 2009. -- (Food science and technology : international series). <TB00123390>
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Milk proteins : from expression to food

edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh. -- Elsevier/Academic Press, 2009. -- (Food science and technology : international series). <TB00123390>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書６ 648.1/Th 6 20090009190 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書６
請求記号 648.1/Th 6
資料ID 20090009190
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Milk proteins : from expression to food / edited by Abby Thompson, Mike Boland and Harjinder Singh
出版・頒布事項 Amsterdam ; Tokyo : Elsevier/Academic Press , c2009
形態事項 xv, 535 p., [8] p. of plates : ill. (some col.) ; 26 cm
巻号情報
ISBN 9780123740397
書誌構造リンク Food science and technology : international series <>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA8988485X
本文言語コード 英語
著者標目リンク Thompson, Abby <>
著者標目リンク Boland, Mike <>
著者標目リンク Singh, Harjinder <>
分類標目 LCC:SF251
分類標目 DC22:637.1015726
件名標目等 Milk proteins
件名標目等 Dairy processing
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