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Essentials of food science

Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. -- 3rd ed. -- Springer, 2008. -- (Food science text series). <TB00123451>
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Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian. -- 3rd ed. -- Springer, 2008. -- (Food science text series). <TB00123451>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書４ 498.51/V 13 20090009174 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書４
請求記号 498.51/V 13
資料ID 20090009174
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 Essentials of food science / Vickie A. Vaclavik, Elizabeth W. Christian
版事項 3rd ed
出版・頒布事項 New York : Springer , c2008
形態事項 xvii, 571 p. : ill., maps ; 26 cm
巻号情報
ISBN 9780387699394
書誌構造リンク Food science text series <>//a
注記 Previous ed.: Kluwer Academic/Plenum Publishers , c2003
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA87901506
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Vaclavik, Vickie <>
著者標目リンク Christian, Elizabeth W. <>
分類標目 LCC:TX531
件名標目等 Food -- Analysis
件名標目等 Food -- Composition
件名標目等 Nutrition
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