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Understanding and measuring the shelf-life of food

edited by R. Steele ; : us, : uk. -- CRC Press, 2004. -- (Woodhead Publishing series in food science and technology). <TB00108184>
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Understanding and measuring the shelf-life of food

edited by R. Steele ; : us, : uk. -- CRC Press, 2004. -- (Woodhead Publishing series in food science and technology). <TB00108184>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書５ 588.9/St 3 20080008347 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書５
請求記号 588.9/St 3
資料ID 20080008347
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Understanding and measuring the shelf-life of food / edited by R. Steele
出版・頒布事項 Boca Raton : CRC Press
出版・頒布事項 Cambridge : Woodhead Pub. , 2004
形態事項 xiv, 407 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
巻次等 : us
ISBN 0849325560
巻号情報
巻次等 : uk
ISBN 1855737329
書誌構造リンク Woodhead Publishing series in food science and technology <>//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA8284232X
本文言語コード 英語
著者標目リンク Steele, R. <>
分類標目 LCC:TP374.5
分類標目 DC22:664.028
件名標目等 Food -- Shelf-life dating
件名標目等 Food spoilage
件名標目等 Aliments -- Datage
件名標目等 Aliments -- Altération
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