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チョコレート・ココアの科学と機能

福場博保 [ほか] 編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004. <TB00129200>
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福場博保 [ほか] 編. -- 限定版. -- アイ・ケイコーポレーション, 2004. <TB00129200>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 3F/和図書５ 588.34/F 74 20090013983 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 3F/和図書５
請求記号 588.34/F 74
資料ID 20090013983
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 チョコレート・ココアの科学と機能 / 福場博保 [ほか] 編
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
版事項 限定版
出版・頒布事項 川崎 : アイ・ケイコーポレーション , 2004.11
形態事項 214p : 挿図 ; 27cm
巻号情報
ISBN 4874922163
その他の標題 異なりアクセスタイトル:Science and function of chocolate/cocoa
その他の標題 異なりアクセスタイトル:チョコレートココアの科学と機能
チョコレート ココア ノ カガク ト キノウ
注記 その他の編者: 木村修一, 板倉弘重, 大澤俊彦
注記 参考文献: 各章末
学情ID BA7017095X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 福場, 博保(1921-)
フクバ, ヒロヤス <>
著者標目リンク 木村, 修一(1929-)
キムラ, シュウイチ <>
著者標目リンク 板倉, 弘重(1936-)
イタクラ, ヒロシゲ <>
著者標目リンク 大沢, 俊彦(1946-)
オオサワ, トシヒコ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.34
分類標目 食品工業 NDC9:588.34
件名標目等 チョコレート||チョコレート
件名標目等 ココア||ココア
件名標目等 カカオ||カカオ
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