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おいしさの科学事典 電子資料はこちら

山野善正総編集. -- 朝倉書店, 2003. <TB00042942>
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山野善正総編集. -- 朝倉書店, 2003. <TB00042942>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 1F/参考 491.377/Y 38 20030004323 館内のみ 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 1F/参考
請求記号 491.377/Y 38
資料ID 20030004323
禁帯出区分 館内のみ
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 おいしさの科学事典 / 山野善正総編集
オイシサ ノ カガク ジテン
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2003.6
形態事項 xiv, 377, 17p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4254430833
注記 編集: 相島鐵郎他
注記 執筆者: 伏木亨他
注記 文献: 節末
学情ID BA62388358
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 山野, 善正(1938-)
ヤマノ, ヨシマサ <>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
分類標目 基礎医学 NDC9:491.377
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 味覚 -- 便覧||ミカク -- ベンラン
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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