中部大学附属三浦記念図書館
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新しい食学をめざして : 調理学からのアプローチ

吉田集而, 川端晶子編著 ; 茂木美智子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2000. <TB00084661>
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新しい食学をめざして : 調理学からのアプローチ

吉田集而, 川端晶子編著 ; 茂木美智子 [ほか] 共著. -- 建帛社, 2000. <TB00084661>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/和図書５ 596/Y 86 20060005957 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/和図書５
請求記号 596/Y 86
資料ID 20060005957
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
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書誌詳細

標題および責任表示 新しい食学をめざして : 調理学からのアプローチ / 吉田集而, 川端晶子編著 ; 茂木美智子 [ほか] 共著
アタラシイ ショクガク オ メザシテ : チョウリガク カラ ノ アプローチ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2000.11
形態事項 vi, 255p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4767960851
その他の標題 その他のタイトル:Toward a new science of eating : approach from cookery science
注記 文献: 各章末
注記 OHは標題紙裏による
学情ID BA49454968
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 集而(1943-2004)
ヨシダ, シュウジ <>
著者標目リンク 川端, 晶子(1926-)
カワバタ, アキコ <>
著者標目リンク 茂木, 美智子
モテギ, ミチコ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
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