中部大学附属三浦記念図書館
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Dairy technology : principles of milk properties and processes

P. Walstra ... [et al.]. -- M. Dekker, 1999. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 90). <TY00082015>
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Dairy technology : principles of milk properties and processes

P. Walstra ... [et al.]. -- M. Dekker, 1999. -- (Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 90). <TY00082015>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書４ 498.5/F 38/90 05067790 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書４
請求記号 498.5/F 38/90
資料ID 05067790
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Dairy technology : principles of milk properties and processes / P. Walstra ... [et al.]
出版・頒布事項 New York : M. Dekker , c1999
形態事項 xvii, 727 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 082470228X
書誌構造リンク Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra <> 90//a
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA4165530X
本文言語コード 英語
著者標目リンク Walstra, Pieter <>
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC8:648.1
分類標目 LCC:SF250.5
分類標目 DC21:637/.1
件名標目等 Dairy processing
件名標目等 Milk
件名標目等 Dairy products
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