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Polysaccharide dispersions : chemistry and technology in food

Reginald H. Walter. -- Academic Press, 1998. -- (Food science and technology : international series). <TY00082126>
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Polysaccharide dispersions : chemistry and technology in food

Reginald H. Walter. -- Academic Press, 1998. -- (Food science and technology : international series). <TY00082126>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書５ 588.1/W 37 05057698 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書５
請求記号 588.1/W 37
資料ID 05057698
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Polysaccharide dispersions : chemistry and technology in food / Reginald H. Walter
出版・頒布事項 San Diego : Academic Press , c1998
形態事項 xvii, 236 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0127338659
書誌構造リンク Food science and technology : international series <>//a
注記 Includes bibliographical references (p. 193-221) and index
学情ID BA40886726
本文言語コード 英語
著者標目リンク *Walter, Reginald Henry, 1933- <>
分類標目 LCC:TP453.P64
分類標目 DC21:664
件名標目等 Polysaccharides
件名標目等 Food industry and trade
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