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Chemistry of wine flavor

Andrew L. Waterhouse, editor, Susan E. Ebeler, editor. -- American Chemical Society, 1998. -- (ACS symposium series ; 714). <TY00082075>
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Chemistry of wine flavor

Andrew L. Waterhouse, editor, Susan E. Ebeler, editor. -- American Chemical Society, 1998. -- (ACS symposium series ; 714). <TY00082075>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書５ 588.55/W 47 05067251 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書５
請求記号 588.55/W 47
資料ID 05067251
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Chemistry of wine flavor / Andrew L. Waterhouse, editor, Susan E. Ebeler, editor
出版・頒布事項 Washington, DC : American Chemical Society , c1998
形態事項 x, 245 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0841235929
書誌構造リンク ACS symposium series <TB00153553> 714//a
注記 "Developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 213th National Meeting of the American Chemical Society, San Francisco, California, April 13-17, 1997"--T.p. verso
注記 Includes bibliographical references and indexes
学情ID BA40145137
本文言語コード 英語
著者標目リンク Waterhouse, Andrew Leo <AU00065991>
著者標目リンク Ebeler, Susan E., 1961- <AU00065992>
著者標目リンク American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry <AU00065953>
著者標目リンク American Chemical Society. Meeting <AU00004640> (213th : 1997 : San Francisco, Calif.)
分類標目 LCC:TP544
分類標目 DC21:663/.2
件名標目等 Wine and wine making -- Chemistry -- Congresses
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