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Flavor science : sensible principles and techniques

Terry E. Acree, Roy Teranishi, editor. -- American Chemical Society, 1993. -- (ACS professional reference book). <TY00081829>
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Flavor science : sensible principles and techniques

Terry E. Acree, Roy Teranishi, editor. -- American Chemical Society, 1993. -- (ACS professional reference book). <TY00081829>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 禁帯出区分 状態 返却予定日 予約
0001 図書館 B1F/洋図書４ 498.5/A 15 04672976 　 　 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 図書館
配置場所 B1F/洋図書４
請求記号 498.5/A 15
資料ID 04672976
禁帯出区分 　
状態 　
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Flavor science : sensible principles and techniques / Terry E. Acree, Roy Teranishi, editor
出版・頒布事項 Washington : American Chemical Society , 1993
形態事項 xvi, 351 p. : ill. ; 24 cm
巻号情報
ISBN 0841225168
書誌構造リンク ACS professional reference book <>//a
注記 "Developed from a workshop sponsored by the Division of Agricultural and Food Chemistry of the American Chemical Society."
注記 Includes bibliographical references and index
学情ID BA22807375
本文言語コード 英語
著者標目リンク Acree, Terry E. <>
著者標目リンク Teranishi, Roy, 1922- <>
著者標目リンク American Chemical Society. Division of Agricultural and Food Chemistry <>
分類標目 LCC:TP372.5
分類標目 DC20:664/.5
件名標目等 Flavor -- Congresses
件名標目等 Flavoring essences -- Congresses
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